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다양한 딤섬들

點心(1) / Dimsum

중국 광둥성의 음식. 다양한 종류가 있지만 대표적으로는 새우를 넣은 샤자오, 돼지고기와 새우를 넣은 사오마이, 주머니 모양을 한 슈마이 등이 있다. 중국에서는 흔히 먹지만, 한국에서는 중국집 코스요리나 뷔페 정도가 아니면 보기 어려운 음식이었다. 물론 이건 옛말이고, 중국 문화가 많이 퍼진 요즘에는 전문점도 생기고 인스턴트로도 나와 먹고자 하면 흔히 접할 수 있게 되었다.

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1. 이름

1. 이름 (Edit) (-)

들어가는 속재료나 딤섬의 모양에 따라 이름이 붙는다. 알아두면 중국어를 모르더라도 뭐가 들어가는지는 대충 알 수 있다.

속재료 이름 모양 이름
새우 윗부분이 꽃봉오리 마이
고기 러우 두툼한 껍질에 둥긂 바오(빠오)
채소 차이 껍질이 얇음 자오


대중적인 딤섬의 이름들은 다음과 같다.

  • 샤오롱바오
  • 샤오마이
  • 하가우
  • 창펀